有機食品到底是個啥?4張圖讓你搞懂有機

文章來源:塔米爾生物科技有限公司   發布時間:2019/1/7 10:10:59  

自從大頭娃娃劣質奶粉事件爆發后,中國媽媽普遍陷入了奶荒的困境,奶粉選擇恐懼癥,讓越來越多的媽媽干脆將目光投向了國外品牌。海外代購奶粉的興起,除了高額利潤外,也將“有機牧場”“有機奶牛”等概念帶入國內,有機食品逐漸走入了中國消費者的視野。然而,你真的認識有機食品嗎?

 

聽到有機食品,很多人會在第一時間聯想到化學有機物,從而誤會有機食品是各種化學甚至生物基因技術的產物,其實,真相恰恰與此相反,為了避免生產體系受到外來污染,有機食品需要對化學投入品和轉基因技術徹底say no.

也就是說,在有機農業生產過程中,任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質,以及任何通過基因工程獲得的生物和產物都會被嚴令禁止;兩條禁令的實施,遵循了自然規律和生態學原理,有效維護了農業生態系統的生物多樣性和良性循環;

普通人對有機食品的印象往往只停留在超市中干凈整潔,包裝精良的外觀,再加上其明顯偏亮的價格定位,讓許多人認為有機食品就是高品質,零污染的代表。然而,這實在是一個“美麗”的……誤會。首先對拒絕了化學肥料和添加劑的有機食品來說,它的賣相其實并不突出,甚至稍顯遜色。

因此,有機食品的挑選,切忌“以貌取人”,只以體態過分碩大,油光水亮為標準,顯然不科學。其實,有機食品中污染物質的含量的確要比普通食品低,但始終無法達到零污染,這里強調的是生產過程的自然與回歸,而非食品本身的質量水平。盲目追捧顯然不可取;

自然生長的野菜雖同樣沒有使用化肥農藥,卻與真正的有機食品有著天壤之別;首先,有機農場對土壤、灌溉水源等環境指標均有較高要求,而山上野菜的生長環境未經檢測,若所在地處于污染帶或土壤含有重金屬,那么這些野菜就會變成名符其實的“毒蘑菇”,秒殺你和家人的健康。

其次有機生產雖然拒絕了化學農藥,面對蟲害,我們可以通過人為調節溫度、濕度,設置防蟲網帶、果實套袋,以及設計黑光燈,高壓汞燈等手段進行物理防治,也可以引入害蟲的天敵生物和微生物,組建一支強大的生物防治部隊,有效捍衛農作物的安全;

 

去過超市的人大概都會知道,有機食品的市價往往高于普通農產品50%至數倍,這樣的定價不禁會讓消費者產生諸多懷疑,這樣“漫天要價”是否合理,有機食品究竟何“貴”之有?

作為一種環保行為的副產品,有機食品需要嚴格遵循有機生產方式流程,從培育場地的選定,到最終貼上有機食品認證標志,需要經歷長達1-3年的轉換期,這期間,為減少對環境的污染,需要耗費的人力物力更是無從計算,而這種對自然環境認真負責的態度,以及不斷追求可持續發展的生產理念,才是有機食品真正的“無價之寶”。

有機食品除了最大程度還原了食物本身的鮮美口感外,更代表著一種綠色、健康、可持續的生產和生活方式,倡導綠色消費,保護生態環境。

視頻:《你不知道的有機食品》

制作:北京市農業綠色食品辦公室

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